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LA MIA MERENDA
Sale, pane e olio
Tre ingredienti che riportano a quelle merende preparate in pochi minuti, quando non serviva molto per essere felici.
Se vivi ad Aversa e dintorni allora…
Ritrova i sapori con cui sei cresciuto, in una cena completa dall’entreè al dolce!
“Nonna Anna” è il percorso di cinque portate con cui riscoprirai i sapori della cucina napoletana, ma con un tocco d’innovazione!
30 €a persona
acqua e coperto incluso!disponibile tutti i giorni a cena, tranne sabato
Armonì • Aversa
Memoria & Tradizione
Ci sono sapori che non hanno bisogno di presentazioni
I sapori della nostra infanzia.
Quelli legati a un ricordo, a un momento trascorso in famiglia, a una ricorrenza che aspettavamo tutto l’anno.
Quelli che basta sentire una volta per tornare in una casa, in una cucina, intorno a una tavola con le persone che ami.
Perché certi sapori non restano soltanto sul palato.
Restano dentro di noi.
L’origine del percorso
Nonna Anna nasce da questi ricordi
Il menù porta il nome della nonna di Mariano
Ed è un omaggio a lei e tutte quelle nonne che hanno trasformato la cucina in un luogo di ricordi.
Quello che ti porteremo a tavola sarà un percorso di cinque portate dedicato ai sapori della cucina napoletana con cui siamo cresciuti.
Dalla semplicità di una merenda preparata in casa fino al dolce che chiudeva i giorni di festa.
Le ricette restano quelle della tradizione. A cambiare è la cura con cui vengono preparate.
Tempi di cottura precisi, sapori equilibrati e attenzione in ogni passaggio, proprio come nelle cucine dei grandi ristoranti.
Per portarti a tavolo i sapori che ricordi, ma con un tocco d’innovazione!
La cucina di Mariano
Dall’entreè al dolce
Il percorso Nonna Anna comprende:
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’O CUOPPO
Arancino, crocchè e scagnuziello
Tre assaggi della tradizione napoletana riuniti in un’unica portata. Croccanti fuori, morbidi dentro, preparati per essere mangiati uno dopo l’altro.
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RIPASSATA
Manfredi al ragù con la ricotta, ripassati
Il ragù napoletano incontra la ricotta e avvolge i Manfredi. La pasta viene poi ripassata per legare ogni boccone al sugo e restituire un sapore pieno e riconoscibile.
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PURGATORIO
Uovo affogato nel ragù napoletano
Una ricetta essenziale della cucina napoletana di una volta. L’uovo viene accolto dal ragù e servito quando è pronto a legarsi al sugo.
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LA MIA PASTIERA
Base frolla con crema di pastiera e mousse all’arancia
La pastiera raccontata attraverso consistenze diverse. La base frolla, la crema e la mousse all’arancia chiudono il percorso con il profumo delle ricorrenze napoletane.
Acqua e coperto inclusi!
Una cena completa dall’entrèe al dolce per riscoprire i sapori della nostra tradizione, con un tocco d’innovazione a soli 30 euro a persona!
Per chi è pensato
Nonna Anna è pensato per te se…
Ami i sapori della cucina napoletana e vuoi riconoscerli al primo boccone.
Cerchi una cena completa, non una serie di piccoli assaggi.
Vuoi trascorrere la serata in un ambiente curato, ma senza formalità.
Ti piace scoprire un modo diverso di presentare la tradizione senza vederla trasformata in qualcosa che non riconosci.
Preferisci conoscere il prezzo della cena prima di sederti.
Piatti rivisitati nei modi, mai nei sapori.
Da Armonì la tecnica non serve a complicare la cucina napoletana.
Serve a rispettarla.
Mariano lavora sui tempi, sulle cotture e sugli equilibri perché ogni portata arrivi a tavola così come è stata pensata.
La pasta viene cotta con precisione.
Le preparazioni seguono un metodo preciso.
E la stagionalità viene rispettata.
Ogni dettaglio viene curato affinché il sapore resti riconoscibile.
Perché la presentazione di un piatto può cambiare. Ma il sapore di casa deve restare intatto.
Mariano Armonia
Fondatore e Cuoco di Armonì Aversa
Le persone
Ma chi c’è dietro Nonna Anna?
Mariano Armonia
Mariano lavora nella ristorazione da venticinque anni.
Ha trascorso parte della sua vita professionale tra grandi alberghi e cucine di lusso in cui tempi, organizzazione e precisione non possono essere lasciati al caso.
Quando ha creato Armonì, non voleva aprire il classico ristorante “gourmet” riservato a pochi.
Voleva portare quella cura dentro una cucina più vicina alle persone.
Una cucina fatta di sapori napoletani, porzioni generose e piatti che non hanno bisogno di essere spiegati prima di essere mangiati.
Il suo lavoro lo ha portato anche a collaborare con Peppe Guida, chef stellato di Vico Equense, con cui sono nati alcuni dei piatti del menù entrati nella storia di Armonì.
Con Nonna Anna, Mariano torna al punto da cui parte ogni cucina:
i sapori che ricordiamo.
L’atmosfera di Aversa
Un ambiente curato, senza formalità inutili
Da Armonì Aversa ti accoglieremo in un’atmosfera intima e rilassata
Puoi venire per una cena in due, portare gli amici o ritrovarti con la famiglia.
Il servizio accompagna la serata con attenzione, senza trasformarla in qualcosa di rigido.
Come ha scritto un nostro ospite:
“E poi c’è Manuele, che ci ha accolti facendoci sentire come a casa sua, ma senza mai perdere quella professionalità che rende il servizio impeccabile.”
Armonì Aversa ti invita a scopire…
I sapori autentici della tradizione napoletana, con un tocco d’innovazione!
Scarica il pass della tua esperienza e ottieni la nostra garanzia!
Sazietà assoluta
La cucina napoletana è anche sinonimo di abbondanza e noi lo sappiamo bene, per questo motivo se alla fine delle 5 portate, il tuo stomaco avrà ancora spazio, puoi fare il bis di una delle portate a scelta!
30€tutto incluso
Acqua e coperto inclusi
SCARICA IL PASS NONNA ANNA
E goditi l’esperienzaTrasparenza e condizioni
Il regolamento per accedere all’esperienza “Nonna Anna”
Pass solo online
Il percorso è riservato a chi scarica il pass da questa pagina.
Minimo 2 persone
Il pass richiede almeno due coperti.
Valido per tutto il tavolo
Non è possibile abbinarlo al menù alla carta. Intolleranze o esigenze particolari? Indicale nelle note del pass.
Non cumulabile
Non cumulabile con altre promozioni o convenzioni.
Il tuo Pass per Nonna Anna
Scarica il pass Nonna Anna ad Aversa
Percorso Tradizione Napoletana • 30 € a persona
Minimo 2 persone — Valido per tutto il tavolo
Acqua e coperto inclusi nel prezzo di 30 €
Disponibile tutti i giorni a cena, tranne sabato
Presenta il pass al tavolo per accedere al percorso Nonna Anna
SCARICA IL PASS NONNA ANNA
Scarica il pass e presentalo in cassa o al cameriere per la tua cena "Nonna Anna"
Posizione
Dove siamo: nel cuore di Aversa
Via Armando Diaz 109/111
Aversa (CE)
In treno o a piedi
La stazione di Aversa è a pochi minuti.
In automobile
Se vieni in auto, puoi utilizzare l’Autorimessa Bianco convenzionata, a circa 200 metri dal ristorante.